요구사항
1. 치즈는 사방 0.5cm 로 자르시오.
2. 치즈가 들어가 있는 것을 알 수 있도록 하고 , 익지 않은 달걀이 흐르지 않도록 만드시오.
3. 나무 젓가락과 팬을 이용하여 타원형으로 만드시오.
준비재료
| 달걀 | 3개 | 치즈 | 1장 |
| 버터 | 30g | 식용유 | 20ml |
| 생크림 | 20ml | 소금 | 2g |
조리 순서
1. 치즈는 사방 0.5cm 로 자른다. (서로 붙지 않도록 비닐위에서 자른다)
2. 달걀을 젓가락으로 풀어준뒤 체에 내린다.
3. 달걀에 소금 과 생크림을 넣고 섞어준다 (소금 1/6t, 생크림 1T)
4. 다진치즈 1/3을 달걀물에 같이 풀어준다.
5. 팬에 식용유 1t, 버터 1t을 넣고 녹여 코팅을 해준다.
6. 팬에 풀어놓은 달걀을 넣고 스크램블이 되도록 충분이 저어준다.
7. 스크램블이 충분히 되어야 매끄럽게 오믈렛이 완성되기 때문에 팬의 온도를 조절해가며 충분히 스크램블 해준다.
8. 스크램블이 완성되면 팬을 바닥에 내려치면서 기포를 빼준다. 팬에 붙어 있는 달걀이 떨어지는 효과도 있다.
9. 팬 중간에 남은 치즈를 올려준다.
10. 바닥에 안익은 부분이 없도록 약불(거의 꺼질듯한)에서 팬을 움직여가며 익혀 준다.
11. 달걀 아래 부분 부터 젓가락으로 천천히 접어준다.
12. 오믈렛을 모양 그대로 위로 밀어 윗부분을 접을 준비를 한다.
13. 아랫부분이 반정도 접히면 윗 부분도 접어 타원형 모양을 만든다.
14. 오믈렛이 어느정도 익으면 스냅을 이용하여 뒤집어 모양을 타원형으로 완성한다.
체크 포인트
1. 완성된 치즈 오믈렛의 모양이 타원형인지 확인한다.
2. 달걀이 흐르지 않도록 익었는지 확인한다.
3. 터진 부분이 없는지 확인한다.
